A BORVIN borászat 2013 óta folytat profeszionális borfeldolgozást. Éves termelése körülbelül 6.000-7.000 palack. Elsősorban klasszikus, természetes vörösborok előállítására összpontosítunk (adalékanyagok, mint például élesztők, enzimek, savak, tanninok stb. hozzáadása nélkül), amelyeket hosszú ideig érlelünk 225 literes tölgyfahordókban, és átlagosan 1,5-2,5 év érlelés után palackozunk. Ezek a borok hosszú távú archiválásra alkalmasak. A pincészet portfóliójában modern, reduktív, friss fehérborok, valamint oxidatív módon készített fehérborok is megtalálhatók. A vezérelv a szőlő kíméletes feldolgozása és a lehető legkisebb beavatkozás a borokba.  2017 óta minden bort szűrés nélkül palackoznak.